BOLITAS CRUJIENTES DE BERENJENAS -THERMOMIX-
Ingredientes:
600 g DE AGUA2 patatas GRANDES ( 450 GR APROX)
2 berenjenas GRANDES
1 CALABACÍN
1 cebolleta
60 g DE PAN RALLADO (APROXIMADAMENTE)
pimienta
nuez moscada
sal
1 huevo
PARA EL REBOZADO:
harina
2 huevos
PAN RALLADO CON BEICON VEGETAL:
200 GR DE PAN DURO
150 GR DE BEICÓN VEGETAL
ACEITE PARA FREIR.
Preparación:
1. 
2.
PARA LAS BOLITAS.-
COLOCAMOS EN EL 
EL AGUA, INCORPORAMOS EL CESTILLO CON LAS PATATAS PELADAS Y PARTIDAS A TROZOS.
EL AGUA, INCORPORAMOS EL CESTILLO CON LAS PATATAS PELADAS Y PARTIDAS A TROZOS.CERRAMOS EL Y COLOCAMOS EL RECIPIENTE VAROMA Y EN EL LA CEBOLLETA,EL CALABACÍN Y LAS BERENJKENAS TODO ELLO CORTADO LONGITURINALMENTE Y CON LA PULPA HACIA ABAJO. TAPAMOS EL VAROMA .
Y COLOCAMOS EL RECIPIENTE VAROMA Y EN EL LA CEBOLLETA,EL CALABACÍN Y LAS BERENJKENAS TODO ELLO CORTADO LONGITURINALMENTE Y CON LA PULPA HACIA ABAJO. TAPAMOS EL VAROMA .PROGRAMAMOS 35 MINUTOS ,Tª VAROMA VELOCIDAD 1.
A CONTINUACIÓN RETIRAMOS EL CESTILLO Y RESERVAMOS LAS PATATAS, TIRAMOS EL AGUA DEL Y EN ESTE AÑADIMOS LA PULPA DE LAS BERENJENAS DEL CALABACÍN,LA CEBOLLETA PELADA,Y LAS PATATAS. MEZCLAMOS TODO 10 SEGUNDOS VELODIDAD 4-6.
Y EN ESTE AÑADIMOS LA PULPA DE LAS BERENJENAS DEL CALABACÍN,LA CEBOLLETA PELADA,Y LAS PATATAS. MEZCLAMOS TODO 10 SEGUNDOS VELODIDAD 4-6.INCORPORAMOS LOS INGREDIENTES DEL A UN BOL Y LE AÑADIMOS LA SAL, LA NUEZ MOSCADA ,LA PIMIENTA,EL PAN RALLADO Y UN HUEVO. MEZCLAMOS TODO MUY BIEN CON LA AYUDA DE UNA ESPATULA.
A UN BOL Y LE AÑADIMOS LA SAL, LA NUEZ MOSCADA ,LA PIMIENTA,EL PAN RALLADO Y UN HUEVO. MEZCLAMOS TODO MUY BIEN CON LA AYUDA DE UNA ESPATULA.DEJAR ENFRIAR.
MIENTRAS PODEMOS IR PREPARANDO EL PAN RALLADO CON BEICÓN.-
PAN Y BEICON 10 SEG, VELOCIDAD PROGRESIVA 5-10.
CONTINUAMOS CON LAS BOLITAS.-
CON LA MASA FRIA FORMAMOS BOLITAS PASAMOS POR HARINA ,HUEVO Y EL PAN RALLADO CON BEICÓN.
FREIMOS CON ABUNDANTE ACEITE.
SE PUEDE ACOMPAÑAR CON SALSA DE TOMATE O CON LO QUE SE DESEE. ¡Qué aproveche!
He aquí mi resultado:
La verdad, no me ha gustado el resultado. Sale muchísima masa con estas cantidades. Podría haber hecho la mitad pero cuando las hice pensaba llevarlas a una cena (menos mal que no lo hice). A mí particularmente no me gustan mucho las berenjenas y por otra parte no es una receta con gran sabor, así que yo no las recomiendo. No utilicé bacon vegetal (¿eso dónde se encontrará?) .Cambié la receta original e intenté hacer la soja baconizada de mi querida nessie.
Pero tampoco calculé bien las cantidades y me salió algo saladísimo y nada ahumado. Arriesgándome, utilicé pimentón ahumado para el rebozado ( sabiendo que si se fríe, amarga) pero tampoco se notaba tanto.
Es una buena idea para hacer con otras verduras, por ejemplo se podría probar con un pisto...Ya experimentaré. ¡Y a ver si espabilas que llevas mucho atraso, primica! ¡Se te pega el cus-cus!
Helia
Pero tampoco calculé bien las cantidades y me salió algo saladísimo y nada ahumado. Arriesgándome, utilicé pimentón ahumado para el rebozado ( sabiendo que si se fríe, amarga) pero tampoco se notaba tanto.
Es una buena idea para hacer con otras verduras, por ejemplo se podría probar con un pisto...Ya experimentaré. ¡Y a ver si espabilas que llevas mucho atraso, primica! ¡Se te pega el cus-cus!
Helia
